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    你今天鹽分攝入超標了嗎? “減鹽攻略”來啦!

    來源:  人民網       作者:喬業瓊      發布時間:2022-2-24 18:32  |  

    經過一個春節長假,不少人想要清淡飲食,其中很重要的一點就是減少鹽的攝入。那么,在日常生活中,應該如何合理減鹽呢?江蘇市疾控中心推薦4個小妙招:

    首先,在做飯時可以使用控鹽工具,減少家庭菜肴里的含鹽量,比如限鹽勺、限鹽罐等,在做飯時用定量鹽勺控制每餐的用鹽量,逐漸養成清淡飲食的習慣。

    如果平時比較“重口味”,可以使用辣椒、大蒜、醋、胡椒等提味,減少對咸味的關注。如果需要增加菜肴的味道,可以選用低鹽調味品。建議選擇低鹽醬油,同時減少味精、雞精、豆瓣醬、沙拉醬和調料包的用量??蓪⒓依锸褂玫柠}換成低鈉鹽,適當降低食鹽中的鈉含量,增加鉀含量。但是有腎臟疾病的人,要警惕鉀攝入過多帶來風險。

    在烹飪方式上,采用蒸、煮等烹飪方式。不僅健康,還可以更好地享受食物的天然味道。放鹽也有一些小竅門,在食物出鍋前放鹽、吃涼拌菜前放鹽,讓咸味盡量附著在食物表面。

    其次,選用新鮮食材。少吃榨菜、咸菜和醬制食物,這些食物中含鹽量較高;建議每餐搭配新鮮蔬果,因為一般味道濃郁的蔬果都可以用來提味,比如檸檬等,也可以選擇一些帶有特殊味道的食材,如茼蒿、西芹等。

    第三,學會看營養標簽。購買食物時,應注意觀察營養成分表,注意鈉含量。有些方便食品比如方便面、香腸、火腿腸、面包、餅干等,吃起來感覺不到咸味,其實含有較多“不可見”的鹽,要警惕選擇。

    最后,外賣及外出就餐也會大大增加鈉的攝入,盡可能減少外出就餐或者點外賣的次數,在條件允許的情況下主動要求餐館少放鹽,盡量選擇低鹽菜品。還可以在餐前要一杯開水,把菜品表面的油鹽涮掉后再食用。同時吃動平衡、合理膳食、增加飲水量。

    結合《中國居民膳食指南》(2016版)和《健康中國行動(2019-2030)》要求,健康成年人人均每日食鹽攝入量不高于5g(1g鹽約等于400mg鈉)。2歲-3歲幼兒攝入不超過2克,4歲-6歲幼兒攝入不超過3克,7歲-10歲兒童攝入不超過4克。對照這些指標,你今天鹽分攝入超標了嗎?

    (編輯:王星

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